倡议汇集了谷歌、塞恩斯伯里、希尔顿全球、Quorn等公司，以促进可持续食品消费

华盛顿特区(2016年8月11日)-美国和英国的消费者越来越多地表示，他们想要吃对自己和环境都更好的食物。根据一项研究在美国，四分之三的美国人认为他们购买的食物是可持续的很重要。在英国，有近一半的人调查2013年整个食品行业都表示，他们的客户想要更多可持续的食品选择。

然而，购物和饮食是习惯的过程，对消费者来说，改变并不总是容易的。

为了解决这个问题，世界资源研究所宣布，它正在召必威官网手机版开更好的购买实验室-一项新的倡议，致力于研究和促进使消费者能够购买更多可持续食品的行动。“更好购买实验室”汇集了来自消费者研究、行为经济学和营销策略领域的最聪明和最优秀的人才，以及食品行业的公司，研究、测试并最终推广帮助消费者购买更多可持续产品的新策略和行动。

“如果我们想在不消耗自然资源的情况下养活不断增长的人口，我们必须做的不仅仅是改变心态;我们必须改变饮食习惯。Andrew Steer博士世界资源研究所总裁兼首席执行官。必威官网手机版“越来越多的人希望在饮食方面做出更可持续的选择，而更好的购买实验室将帮助实现这一目标。”

“通过更好的购买实验室，我们开发了一种新的方法，帮助人们吃到更可持续的食物，”他说丹尼尔Vennard他是世界资源研究所更好购买实验室主任。必威官网手机版“通过聘请不同的营销专家和行业合作伙伴，我们的目标是制定创新策略，帮助消费者选择对他们的家庭和环境有好处的产品。”

Vennard在私营部门从事了15年的可持续发展和营销工作之后，加入了WRI和Better buy Lab。

WRI最近的报告改变饮食经证实，单靠宣传活动往往不足以大规模改变主流购物行为。信息是有帮助的，但大多数消费者购买食品是基于习惯和其他因素，比如他们进入商店时看到的东西。“更好的购买实验室”寻求符合普通人实际购物方式的创新解决方案。

“更好购买实验室”首先关注帮助消费者选择更多植物性食品的挑战，它召集食品制造商、食品服务公司和研究机构，找出吸引消费者的最有效方法。从一开始就有几家公司参与其中，包括谷歌、塞恩斯伯里、希尔顿全球、Quorn和Triniti Marketing。预计2016年秋季将有更多的公司加入“更好的购买实验室”。

欲了解更多，请访问www.BetterBuyingLab.org．

报价:

谷歌Food总监Michiel Bakker:
“我们选择吃什么对我们的环境有巨大的影响，但关于如何让人们做出更可持续的食物选择，我们还可以学到更多。在谷歌，我们很高兴能与更好的购买实验室合作，分享我们的经验，尝试新的想法，推进对话和行动，帮助人们采用可持续的生活方式。”

希尔顿酒店集团企业责任副总裁Maxime Verstraete:
“在希尔顿酒店，我们每天在100多个国家提供超过100万顿饭。我们知道这些客人想要真正的和可持续来源的食材。成为更好购买实验室的创始成员是我们承诺的一部分，我们致力于不断探索创新方式，为每一家酒店、每一位客人、每一次提供卓越的体验，同时管理我们对环境的影响。”

塞恩斯伯里烘焙和咖啡馆品类技术经理安德鲁·里奇:
“我们一直在寻找方法来改进我们的产品，以满足客户的需求，支持可持续的生活方式。我们期待更好的购买实验室帮助我们创新实现这一目标的新方法。”

Triniti Marketing执行合伙人Karen Davies:
“消费者的行为是复杂的，通常是无意识的，但我们正在发现新的方法来理解人们实际上是如何做决定的。作为更好的购买实验室的一员，Triniti的见解将有助于开发新的战略，吸引消费者，推动可持续食品选择的大规模改变。”

更好的购买实验室由KR基金会支持。