减少损失和浪费食物:一个被忽视的策略为创建一个可持续的食物系统

今天是世界粮食日,一年一度的纪念的创建联合国粮食及农业组织(粮农组织)。不仅仅是一个承认这一重要制度的开始,然而。世界粮食日让世界各地的人们有机会仔细看看我们的全球粮食系统,看看是什么工作,什么是不,创建一个需要改变什么真正可持续食品的未来。

大部分的重点围绕养活世界趋向于集中增加粮食产量和越来越少。但同样重要的是,通常的谈话——是我们如何对待已经产生。换句话说,我们如何处理世界粮食损失和浪费。

粮食损失和浪费是一个全球性的问题

在全球范围内,根据WRI分析所有产生的热量,大约24%的供人类消费并不会达到人类的嘴。下面的图表显示,这种情况在整个价值链,从农场到餐桌,在世界各地的。

地区丢失或浪费的食物在食物链和舞台,2009年

在一些地区,如撒哈拉以南非洲地区,更在生产方面的问题。食物往往是失去了或在存储领域,由于恶劣天气等因素,害虫,难接近市场。在北美等地区,更多的食品失去了消费价值链,年底等因素的食物造成的破坏被吃掉之前,准备不当,或者人们只是扔掉他们不吃什么。

这个大低效建议一个巨大的机遇然而,。根据WRI的分析,改变了世界需要生产约69%在2050年比2006年更多的热量来满足预计的96亿人。削减目前的粮食损失和浪费速度将关闭这个热量缺口大约20%的一半。这是五分之一的方法没有产生任何新的食物!

一个解决办法:协议粮食损失和浪费

的一种方法WRI会工作在减少食物是通过发展的损失和浪费粮食损失和浪费(FLW)协议。WRI领导的FLW协议是一个多方利益相关者的努力和一些世界上最重要的组织的指导委员会解决粮食损失和浪费,包括粮农组织,联合国环境规划署,世界可持续发展工商理事会,消费品论坛,包装,欧盟的融合。我们的目标是建立一个国际会计和报告标准食品损失,浪费,不能食用的部分食品(如骨骼和坑)。

这是基于这个想法就会。一个公司或一个国家如何削减粮食损失和浪费,如果它不知道有多少食物被浪费呢?FLW协议将提供必要的工具和方法来衡量损失和浪费,从而促进必要的行动来帮助更多的食物达到那些需要它的人。

我们已经取得了很大的进步。两个技术工作小组由来自世界各地的专家一直在全年工作的方法将进入FLW协议。接下来,在2015年,道路测试人员将审查和测试方法在出版前的秋天。

超过300人参与了这个过程,到目前为止,我们也希望你能加入我们,——访问我们的网页了解更多关于如何这样做。