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全世界对巧克力的胃口都在下降历史新高在美国，生产商正在寻找种植可可(可可和巧克力的原料)的新地方。有些人转向南美卫星图像显示，那里的一个可可种植园正在严重侵占亚马逊雨林。

历史上，世界上大部分的可可来自西非,但老树，农作物病虫害，极端天气和政治不稳定这使得该地区难以满足需求。随着南美洲产量的扩大，秘鲁尤其出现了近5倍1990年至2013年可可产量增加。最近的估计来自粮农组织和国际可可组织秘鲁现在是世界十大可可生产国之一世界。

排名 国家 2013年产量(吨)
1 科特迪瓦 1488992年
2 加纳 835466年
3. 印尼 777500年
4 尼日利亚 367000年
5 喀麦隆 275000年
6 巴西 256186年
7 厄瓜多尔 128446年
8 墨西哥 82000年
9 秘鲁 71175年
10 多米尼加共和国 68021年

随着秘鲁可可生产的加速，亚马逊雨林正成为可耕地的目标，至少有一家新的可可生产公司已经清理了数千公顷富含碳的生物多样性森林。这并不新鲜:国家喜欢 Côte科特迪瓦、加纳和尼日利亚随着种植园的扩大，在其可可产区也发生了严重的森林砍伐。亚马逊面临的这一威胁出现之际，公众对气候变化的担忧日益加剧，使我们都从消费品公司购买产品，必威官网是真的吗迫于公众压力提高供应链的透明度，并最终减少其对环境和社会的影响。

生命周期排放分析中缺失的部分

为了减少对环境的影响，企业必须首先准确测量。然而，有限的数据和方法论的复杂性用于计算土地使用变化(在本例中，将非农业用地转为可可生产农业用地)产生的排放是一个障碍。虽然生命周期排放有关于巧克力生产的分析，大多数都不包括由于建立新的可可产区而导致的土地利用变化所产生的排放。或者，如果把他们算进去，估计也很粗略。

吉百利据估计，每49克(1.7盎司)牛奶巧克力棒向大气中排放的二氧化碳相当于169g(6盎司)。这一计算包括了原料生产(如可可、可可脂、牛奶和糖)以及包装和分销的排放，但不包括土地使用变化的排放。

遥感技术有助于填补这一数据空白。

卫星和激光显示，森林砍伐使巧克力的碳足迹加倍:联合可可公司的案例

在2012年,曼联可可开始砍伐森林2000公顷(近5000英亩)用于商业可可种植园的秘鲁雨林。尽管它位于亚马逊深处的偏僻位置，美国宇航局的卫星图像使研究人员能够收集到所需的数据，以估计由此产生的碳排放。Matt Finer的亚马逊保护协会利用陆地卫星图像逐月记录清理情况而且证明该地区以前是原始森林。与此同时，斯坦福大学的格雷格·阿斯纳卡内基科学研究所利用机载激光雷达技术估计这片森林平均每公顷含有122公吨碳(每英亩54.4吨)。

研究研究表明，联合可可公司的种植园在其生产周期内平均每公顷将储存约40公吨碳(约每英亩18吨)，这意味着在被砍伐的2000公顷(约5000英亩)地区，土地使用变化带来的净碳排放将是60万吨(超过66万吨)二氧化碳——大约相当于一辆汽车绕地球6万圈的排放量。

这对巧克力来说意味着什么呢?根据联合可可公司自己的可可产量估算，我们计算出，当考虑到森林砍伐的排放时，巧克力的碳足迹要大得多．如果像吉百利估计的那样，在巧克力生命周期的其余部分，每克巧克力(每盎司3.45盎司)排放3.45克二氧化碳，那么从联合可可公司采购可可豆，将使牛奶巧克力的碳足迹几乎翻倍，达到每克6.8克二氧化碳(每盎司6.8盎司)，是黑巧克力的三倍，达到每克10.1克二氧化碳(每盎司10.1盎司)。

巧克力与环境:寻找最佳平衡点

事情并不一定要这样。可可在南美洲的扩张为agriculture-driven恢复．种植可可退化土地可以支持 必威官网是真的吗通过以下措施缓解气候变化避免与森林砍伐有关的排放．可持续集约化在现有的可可种植园也可以避免森林砍伐、森林退化和农业扩张导致的相关排放。最后,种植更多遮荫树可以提高可可种植园的碳储存能力。

Tambopata Candamo，一个项目Tambopata REDD计划秘鲁的马德雷德迪奥斯就是一个很好的例子。Tambopata Candamo是一个可可农民的合作社，以零砍伐承诺换取财政支持和公平贸易认证。这使得农民除了从可可中获利外，还能从碳补偿中获得足够的收入来偿还投资者，并从中获利。

巧克力的美好未来

随着全球可可需求的攀升和生产转移到新的地区，生产者应该遵守可持续发展标准，如联合国粮农组织制定的可持续农业网络帮助避免土地利用变化造成的不必要排放。卫星可以帮助量化温室气体排放，从而提高土地和森林转化为可可生产的影响的透明度。这样，就可以用类似于全球森林看捕捉有风险的活动，帮助衡量企业保护森林承诺的成效。有了这些强大的工具，我们都可以密切关注森林中发生的事情，并帮助确保巧克力生产的未来是甜的。