今天是世界粮食日，每年对创建的纪念联合国食品和农业组织（FAO）。但是，这不仅是对这个重要机构的开始的承认。世界粮食日为各地的人们提供了一个机会，可以仔细观察我们的全球食品系统，看看有效的事情，不是什么，以及需要更改以创建一个真正可持续的食物未来。

关于喂养世界的许多重点倾向于四处集中增加粮食生产并以更少的速度增长。但是，同样重要的是 - 并且经常排除在谈话之外 - 我们如何对待已经生产的东西。换句话说，我们如何处理世界的粮食损失和浪费。

粮食损失和浪费是一个全球问题

全球，根据WRI分析，大约24％的人类消费产生的卡路里实际上并没有达到人类的嘴巴。如下图所示，这发生在整个价值链中，从农场到叉子以及世界各地。

食物损失或浪费在食物链中的地区和阶段，2009年

该图表着眼于在不同地区的食物链上丢失和浪费的千瓦式（KCAL）的位置。
该图表着眼于在不同地区的食物链上丢失和浪费的千瓦式（KCAL）的位置。

在某些地区，例如撒哈拉以南非洲，问题在生产方面更多。由于诸如恶劣天气，害虫和市场无法获得的因素，食物往往会在田野或存储中丢失。在北美这样的地区，由于在食用之前，诸如食物变质，准备不当或只是扔掉他们不吃的东西之类的因素，因此在价值链的消费端消失了更多的食物。

这种效率低下的暗示一个巨大的机会， 然而。根据WRI分析，世界需要生产2050年的卡路里比2006年的预计96亿人高69％。将目前的粮食损失和浪费减少一半将缩小这一卡路里差距约20％。那是那里的五分之一，而没有生产任何新食物！

一种解决方案：粮食损失和废物协议

单程WRI正在努力减少粮食损失和浪费，这是通过发展粮食损失与废物（FLW）协议。FLW协议是由WRI领导的多方利益相关者，也是世界上一些最重要的组织的指导委员会，该组织应对粮食损失和浪费，包括粮农组织，，，，联合国环境计划， 这世界商业委员会可持续发展， 这消费品论坛，，，，裹， 和欧盟融合。目的是制定全球粮食损失，废物和食品不可食品（例如骨骼和坑）的全球会计和报告标准。

这是基于这样的想法，即被测量的方法得到了管理。如果公司或一个国家不知道要浪费多少食物，该公司或一个国家如何减少粮食损失和浪费？FLW协议将提供衡量损失和浪费所需的工具和方法，然后刺激所需的措施，以帮助更多的食物接触到需要它的人。

我们已经取得了很多进步。由来自世界各地的专家组成的两个技术工作组全年都在研究将进入FLW协议的方法。接下来，在2015年，道路测试者将在当年秋季发布之前审查和测试该方法。

到目前为止，已经有300多人参与了这一过程，我们希望您也会加入我们 - 访问我们的网页要了解有关如何这样做的更多信息。